Cozido de grão de bico

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Ingredientes:

– 1 pacote de 1/2Kg de grão de bico
– Vegetais diversos em cubos e folhas picadas (abóbora, abobrinha, repolho, couve, cebola, alho, tomate, etc)
– ½ Kg de peito de frango cozido, desfiado e temperado ou a carne de sua preferência, já preparada

Modo de Preparo:

Deixar os grãos crus de molho em água durante a noite anterior com gotas de limão para evitar desconfortos do fitato. Desprezar a água do molho e cozinhar os grãos na panela de pressão com outra água por cerca de 20 a 30 minutos. Refogar os vegetais em azeite com cebola e alho. Acrescentar os grãos e um pouco da água de cozimento, a carne, corrigir o tempero (sal, cominho, pimenta, etc) e deixar ferver até engrossar, misturando de vez em quando. Enjoy!!!

Por | 2017-04-11T01:02:23-03:00 11/04/2017|Cozinha da Doc|

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