Pizza de Abobrinha

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Ingredientes:

– 2 Abobrinhas com casca bem lavadas
– Azeite extra virgem
– Queijo muçarela
– Molho de tomates caseiro ou polpa pura pronta sem açúcar (passata)
– Cobertura a gosto (peito de frango desfiado ou atum ou peito de peru, azeitonas, tomates cereja, etc)

Modo de preparo:

Cortar a abobrinha em rodelas grossas (mais ou menos ½ cm), passar um pouco de azeite e montar as mini pizzas como quiser. Só não deixe assar demais, para a abobrinha ficar crocante e não amolecer. Se tiver tempo, faça seu próprio molho de tomates frescos, e deixe-o ferver por cerca de 1h, pois assim o licopeno oferece benefícios extras, como na prevenção de câncer de próstata. Pode trocar a abobrinha por berinjela, por exemplo. Enjoy!

Por | 2017-04-11T09:34:49-03:00 11/04/2017|Cozinha da Doc|

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